Škrobový ether, polysacharidová zlúčenina odvodená z prírodných rastlín, má identickú chemickú štruktúru a vykazuje vlastnosti podobné celulóze. Je to jemne prášková, biela látka vyrobená úpravou, rozsiahlym etherifikovaním a následným sušením, bez plastifikátorov. V kombinácii s celulózovým etherom je škrobový ether kompatibilný s neutrálne a alkalické systémy a väčšinou prísad v sadrových a cementových produktoch. Rýchla schopnosť zahusťovania škrobového etheru pochádza z dávok zvyčajne medzi 0,01%-0,1%. Táto malá dávka však poskytuje silnú kontrolu vody a protisklzové vlastnosti.