El éter de almidón, un compuesto de polisacárido derivado de plantas naturales, comparte una estructura química idéntica y exhibe propiedades similares a la celulosa. Es una sustancia finamente pulverizada, de color blanco, producida mediante modificación, éterificación extensa y secado posterior, libre de agentes plastificantes. Combinado con éter de celulosa, el éter de almidón es compatible con sistemas neutros y alcalinos y la mayoría de aditivos en productos de yeso y cemento. La rápida capacidad de espesamiento del éter de almidón proviene de dosis típicas entre 0.01%-0.1%. Sin embargo, esta pequeña cantidad ofrece un potente control del agua y capacidad antideslizante.