Pati ether, senyawa polisakarida yang berasal dari tanaman alami, memiliki struktur kimia yang identik dan menunjukkan sifat yang mirip dengan selulosa. Ini adalah zat bubuk halus berwarna putih yang dihasilkan melalui modifikasi, eterifikasi ekstensif, dan pengeringan selanjutnya, bebas dari bahan pemlastis. Dikombinasikan dengan selulosa ether, pati ether kompatibel dengan sistem netral dan alkali serta sebagian besar aditif dalam produk gipsum dan semen. Kemampuan pengentalan cepat dari pati ether berasal dari dosis yang biasanya antara 0,01%-0,1%. Jumlah kecil ini, bagaimanapun, memberikan kinerja pengendalian air yang kuat dan kemampuan anti-selip.