Škrobový ether, polysacharidová sloučenina odvozená z přírodních rostlin, sdílí identickou chemickou strukturou a vykazuje vlastnosti podobné celulóze. Je to jemně prášková, bílá látka vyráběná modifikací, rozsáhlou etherifikací a následným sušením, bez změkčovadel. Ve spojení s celulózovým etherem je škrobový ether kompatibilní s neutrálními a alkalickými systémy a většinou přísad v sádrových a cementových výrobcích. Rychlá schopnost zahušťování škrobového etheru pochází z dávek obvykle mezi 0,01%-0,1%. Tato malá dávka však poskytuje silnou kontrolu vody a protiskluzovou schopnost.