Stivelsether, en polysakkaridforbindelse afledt af naturlige planter, deler en identisk kemisk struktur og udviser egenskaber, der ligner cellulose. Det er et fint pulveriseret, hvidt stof produceret ved modification, omfattende etherificering og efterfølgende tørring, uden blødgøringsmidler. Sammen med celluloseether er stivelsether kompatibelt med neutrale og alkaliske systemer og de fleste tilsætningsstoffer i gips- og cementprodukter. Den hurtige fortykkelsesevne af stivelsether kommer fra doser typisk mellem 0,01%-0,1%. Denne lille mængde leverer dog kraftfuld vandkontrol og skridsikre egenskaber.